Klasyczne i fajne, ale trzymaj śmietankę: 6 wspaniałych wegańskich koktajli z Los Angeles
Gęste, kremowe lody, balansujące na krawędzi lodu, powoli przeciągane przez słomkę to jedne z najlepszych inżynierii deserów, jakie kiedykolwiek stworzono. Nie ma znaczenia, czy siedzisz na stołku przy starej fontannie z napojami gazowanymi, czy siedzisz w samochodzie na parkingu z fast foodami — nic nie uderza tak, jak wstrząs.
Podczas gdy Los Angeles jest domem dla jednych z najlepszych lodziarni w Kalifornii, istnieje mniej opcji dla tych, którzy szukają koktajli mlecznych bez mleka, ale w wegańskich restauracjach w regionie można znaleźć wiele doskonałych przykładów z podręcznika. Pragnienie bezmlecznych koktajli mlecznych wykracza daleko poza społeczność roślinną. Nietolerancja laktozy jest często dziedziczna, a według badania przeprowadzonego w 2017 roku w 89 krajach, zespół złego wchłaniania laktozy dotyka około 68% populacji.
„Mamy ludzi, którzy przychodzą prawie codziennie i mówią:„ Dosłownie nie piłem koktajlu od 10 lat ”, i nie są weganami, ale nie jedzą nabiału” – powiedział Nic Adler, współwłaściciel lokalnej roślinna sieć Monty’s Good Burger. „Możliwość dawania ludziom takiej możliwości to zdecydowanie bonus”.
Niezależnie od powodu, dla którego szukasz smakołyków bezmlecznych — czy to z owsa, migdałów, soi, czy nawet białka grochu — oto niektóre z najlepszych w Los Angeles.
Burgerlordy
Bezdyskusyjnie jeden z władców LA w dziedzinie wegańskich koktajli, te na mleku sojowym i migdałowym w Burgerlords są jednymi z najlepszych i najpopularniejszych w regionie. Co sprawia, że stoją tak wysoko, a wszystko to w krótkim plastikowym kubku o pojemności 12 uncji? tahini I na tym też nie oszczędzają. Zarówno lokalizacje w Highland Park, jak i w Chinatown używają tahini marki Soom, której 100% pasta sezamowa dodaje jedwabistej konsystencji i orzechowości, która działa wyjątkowo dobrze na pikantną krawędź.
Szczególnie błyszczy w koktajlu kawowym, który jest posypany kawą na wierzchu i nasycony syropem kawowym w środku, chociaż jest również doskonały w wanilii, truskawkach, Oreo i czekoladzie. Rywale do shake’ów niekoniecznie są lodowaty, ani gruby i w stylu restauracji. Te koktajle tahini zachowują idealną konsystencję i zdolność do siorbania od pierwszego smaku do ostatniej kropli. Chociaż Burgerlords nie jest już całkowicie wegańską operacją, dodając mięso z powrotem do swojej oferty na początku tego roku, w jej menu wciąż jest mnóstwo pozycji roślinnych – w tym koktajle, z których wszystkie pozostają bezmleczne. Chinatown: 943 N. Broadway, apartament 102, Los Angeles; Highland Park: 110 N. Avenue 56, Los Angeles, burgerlords.com
Droga Bello
Wszystko w Dear Bella Creamery jest wegańskie, od domowych lodów kokosowo-owsianych po magiczny, chrupiący, lepki plaster miodu „bez pszczół”, który jest zbudowany z tapioki i bezmlecznego masła kakaowego. Co więcej, każdy smak w sklepach z miarkami w Hollywood i Costa Mesa można zmiksować w formie koktajlu mlecznego. A wszystkie te szczegóły wysadzane lodami — domowe ciasto na ciasteczka, ten „plaster miodu”, wypełnione dżemem włoskie ciasteczka bez masła, domowe kubki z masłem orzechowym — dodają zachwycającej tekstury przez słomkę.
Założycielki i długoletnie weganki, Belinda Wei i Alice Cherng, chciały otworzyć sklep z miarkami, który zapewni konsumentom roślinne posiłki nie tylko takie same wrażenia, jakie oferują sklepy mleczarskie, ale także posmak ich dzieciństwa: Dear Bella’s regularnie zaopatruje się w tajwańskie i panaazjatyckie smaki jak czarny sezam, wietnamska kawa mrożona, matcha z mango i róża liczi.
Jednym ze znaków rozpoznawczych sklepu i ulubionym smakiem Wei jest tajwańskie ciasto ananasowe, które riffuje na klasycznym ciastku wypełnionym ananasem, mieszając je z lodami ananasowymi. Po przekształceniu w koktajl jest jasny, tropikalny i kremowy z drobinkami maślanego (nie maślanego) kruchego ciasta. Hollywood: 1253 Vine St., Suite 12, Los Angeles, (323) 848-4672; Costa Mesa: 2930 Bristol St., Suite A103, Costa Mesa, (657) 600-8104, Dearbellacreamery.com
Doomiego
Doomie’s, będący od dawna podstawą wegańskiej społeczności Los Angeles, jest wiodącą marką w lokalnej kuchni roślinnej, a zwłaszcza w koktajlach mlecznych. Nieformalne miejsce oferujące komfortowe jedzenie jest również jednym z najbardziej dekadenckich, oferując amerykańskie klasyki, nocne posiłki, smażonego kurczaka z kością, duszone frytki, karnawałowe produkty, takie jak smażone w głębokim tłuszczu Oreos, burgery z bekonem z masłem orzechowym, ciasteczka churro i inne specjały „wegańskiego obżarstwa”. Wśród nich znajduje się litania modyfikowanych koktajli na bazie soi i kokosa z twardych, ręcznie nabieranych lodów, dzięki czemu uzyskuje się jedne z najgęstszych konsystencji koktajli w Los Angeles
To spore, niemal ceglaste smakołyki, które można zamówić w prawie dwudziestu smakach: horchata, solony karmel, truskawkowe ciastko, mięta, tiramisu, brzoskwinia, tort urodzinowy, ananas i nie tylko. Każdy shake Doomie’s może nabrać dodatkowego smaku i rozkwitnąć dzięki dodatkom i dodatkom, takim jak kawa, ciastka Oreo, mięta, truskawki lub syrop czekoladowy, i może być zwieńczony najgęstszą bitą śmietaną bezmleczną domowej roboty w grze.253 Vine St., Suite 9, Los Angeles, 323) 469-4897, doomiesrestaurants.com
Dom Harta
Aktor i komik Kevin Hart i reszta zespołu Hart House nie mogliby zbudować klasycznej, całkowicie wegańskiej firmy fast food bez odrobiny czegoś słodkiego. Nowa, lokalna sieć z placówkami w Westchester, Monrovia, Exposition Park i Hollywood — z przejazdem samochodowym — serwuje hamburgery, frytki, tater tots, sałatki, kanapki i nuggetsy z kurczakiem, a na koniec słodka nuta gęstymi koktajlami w klasycznych smakach. Są ręcznie przędzone na zamówienie w truskawkach, czekoladzie, wanilii i najpopularniejszym Oreo i dostępne w rozmiarach 12 i 16 uncji.
Białko grochu, o lekko ziemistym i jasnym smaku, służy jako wiodący składnik niemleczny, unikając stosowania mleka orzechowego i sojowego dla alergików. olej. Koktajle Hart House są również wolne od owsa, który sam w sobie nie zawiera glutenu, ale może mieć kontakt z pszenicą i innymi kleistymi ziarnami podczas procesów uprawy, sortowania, przechowywania i transportu.
„Staramy się, aby nasz koktajl był jak najbardziej dostępny” — mówi dyrektor operacyjny Bridget Siegel. Wypatruj okazjonalnych ofert specjalnych, takich jak rocznicowy koktajl „House Party” z kremem miętowym, batem kokosowym i posypką czekoladową, który będzie dostępny od 25 sierpnia do 12 września. Manchester: 8901 S. Sepulveda Blvd., Los Angeles ; Hollywood: 6800 Sunset Blvd., Los Angeles; Monrowia: 602 W. Huntington Drive, Monrowia; Park wystawowy: 3726 S. Figueroa St., Los Angeles, myharthouse.com
Dobry burger Monty’ego
Koktajle w Monty’s są tak popularne, że zaczęły żyć własnym życiem. Robią furorę w mediach społecznościowych, zbierają fundusze na cele związane z dobrostanem zwierząt, są nośnikami współpracy celebrytów i są zamawiane tak często, że kiedy inspirowana stylem retro lokalna sieć wegan po raz pierwszy została otwarta, maszyna do shake’ów przestała działać po półtora dnia od pracy w tak szybkim tempie. Jasne, Monty’s jest uwielbiany ze względu na swoje hamburgery, kanapki z kurczakiem i maluchy, ale koktajle zyskały sobie wściekłych zwolenników.
Założyciel Nic Adler przegapił szereg koktajli z obecnie zamkniętego Millions of Shakes w West Hollywood i miał nadzieję odtworzyć niektóre z jego kaprysów, ale opartych na roślinach. Zespół Adlera zaczynał od lodów w twardych opakowaniach, ale gdy jego sieć się rozrosła, przestawili się na maszyny do serwowania miękkich napojów, które teraz wypompowują prawie puszysty produkt na bazie owsa, który służy jako baza do koktajli o smakach, takich jak kawa, truskawka, czekolada, wanilia, mokka i stała współpraca, perkusista Blink-182, Travis Barker, matcha owsiana latte. Koktajle ciasteczkowe – w których ciasteczka są mieszane, a także przyklejane na wierzchu – po raz pierwszy pojawiły się w „nie tak tajnym menu” restauracji, ale stały się tak popularne, że ostatecznie trafiły na listę stałych, publicznych ofert.
Koktajle Monty’s podawane są w wysokich filiżankach lub półporcjach, często polane dekoracyjnymi syropami, purée ze świeżych truskawek lub kruszonką z ciastek i posypane bitą śmietaną kokosową. Są bez wątpienia jednymi z najlepszych i najbardziej kolorowych w Los Angeles i prawie gwarantują satysfakcję.
„Nie ma nic złego w koktajlu mlecznym, chyba że wypijesz go za dużo” – powiedział Adler. „Nie możesz być smutny, pijąc koktajl mleczny, więc jest tylko to nieodłączne szczęście, które jest wbudowane w to doświadczenie”. Koreatown: 516 S. Western Ave., Los Angeles; Echo Park: 1533 W. Sunset Blvd., Los Angeles; Culver City: 3849 Main St., Culver City; Riverside: 3605 Market St., Riverside, montysgoodburger.com
Nomo
Minęły lata, odkąd pierwszy na świecie Johnny Rockets zamknął swoje podwoje w Melrose, ale to dobrze, że obecny mieszkaniec oświetlonego neonami miejsca na kontuarze nadal serwuje hamburgery i koktajle – po prostu teraz wszyscy są weganami. W Nomoo, „lepszym burgerze”, burger z grilla jest dostarczany z paskami „facon” (sztuczny bekon), Caesar jest zwieńczony Chick’n, skrzydełka są zrobione z grzybów, a koktajle przywołują nostalgię bez kropli nabiału. Zespół Nomoo wcześniej stworzył własną bazę mleka migdałowego, wymagając 18-godzinnego procesu, ale ostatnio zdecydował się na mleko owsiane ze względu na alergie na orzechy.
Ręcznie obracają koktajle w maszynie w pobliżu kasy, obok ilustracji dużego niebieskiego koktajlu Nomoo – Blue Majik, najpopularniejszego smaku – tutaj świecącego z zarysu różowego neonu. Kremowe, gęste koktajle Nomoo w stylu obiadowym w wysokich, wypełnionych po brzegi kubkach są dostępne w słodzie waniliowym, truskawkowym, czekoladowym ciasteczku Oreo i tym Blue Majik (wanilia zmieszana ze spiruliną, naturalnie niebiesko-zielonymi algami) i można udekorować kremowym bitem kokosowym i tęczową posypką, pokruszonymi ciasteczkami lub syropem truskawkowym lub czekoladowym. Najlepiej smakuje z restauracyjnymi podwójnymi cheeseburgerami, skrzydełkami lub serowymi tacos, choć te koktajle są tak sycące, że praktycznie stanowią posiłek sam w sobie. 7507 Melrose Ave., Los Angeles, (323) 433-4990, eatnomoo. kom